Como cocinar osobuco braseado al disco

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El corte del osobuco entraria dentro de la tercer categoria en cuanto a cortes de ternera nos referimos, pero es un corte gauchito dado que queda muy bien con cualquier preparacion y tipos de guarniciones, lo que recomiendo es que lo hagas si es la primera vez que lo vas a cocinar, que lo hagas con una coccion larga que se vaya cocinando en su propio jugo de verduras y caldos, podes agregarle cubito de caldo o dejarlo que las verduras desprenda todo el juego y se vaya cocinando perfectamente, podes cocinar al osobuco con los siguientes ingredientes:

• 2 kg de osobuco de ternera
• 1/2 kg de cebolla
• 1 apio
• 2 kg de papas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• sal a gusto
• pimienta a gusto
• comino y laurel
• 3 dientitos de ajo