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Mostrando las entradas de abril, 2018

Guiso de Arroz al Disco

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Como ingredientes utilizaremos: 2 pata y muslo de pollo. 1/2 kg de rosbif. 2 cebollas. 2 zanahorias. 1 cda de sal. 1 cdita de aji triturado. oregano c/n. provenzal c/n. 1 pure de tomates 1/2 de arroz Calentamos el disco y agregamos un poquito de aceite de girasol o de oliva como lo prefieras, luego agregamos las patas y muslo y la carne sellarlas de ambos lados vuelta y vuelta, corremos a un costado y agregamos las verduras en el medio del disco, luego agregamos las especias y agregamos sal espolvoreando toda la coccion, de a rato revolver la coccion para que se vaya cocinando uniformemente, al cabo de 10 o 15 min agregarle pure de tomates, dejar por los menos 15min mas siempre revolviendo con un cucharon de madera y luego agregar un litro de agua, agregarle leña al fuego para que levante temperatura la coccion. Cuando veamos que la coccion este lista agregamos el arroz revolviendo de a rato con el cucharon de madera para que el arroz no se pegue en el fondo del disco...
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Bondiola al Disco

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Ingredientes  1kg de bondiola de cerdo 2 cebollas 2 zanahorias  1 cucharadita de ajo deshidratado 2 plantitas de cebolla de verdeo 1 aji morron  3 papas pimienta c/n perejil deshidratado c/n oregano c/n sal c/n Instrucciones Calentar el disco y agregarle un poquito de aceite de girasol. Sellar las bondiolas por cada lado de 4 a 5 minutos agregandole sal. Agregarles las verduras y revolver vuelta y vuelta a medida que se va cocinando. Agregarle las especias la pimienta, el perejil, el ajo y el oregano. Pelar las papas en tiras y agregar a la coccion.  Como opcion se le puede agregar caldo de verduras o un vaso de vino tinto. Al cabo de 45 min 1 h retirar del fuego y servir.
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